כשהגוף לא סובל מזון מסוים

מוצרים על פי קטגוריה מידע רפואי

יש כל מיני סיבות להתחיל דיאטה נטולת גלוטן, לקטוז או בוטנים: אלרגיה, אי סבילות או הפרעה אוטואימונית שמחייבת הימנעות מאכילת מזונות כאלה ואחרים.

אלרגיה למזון

אלרגיה למזון היא תגובה של המערכת החיסונית לחומרים מהסביבה. התגובה מתרחשת מיד ומשפיעה על העור, הריריות ומערכת הנשימה. אלרגיות למזון כוללות למשל אלרגיה לבוטנים או לחיטה, ומתבטאות בתגובה של המערכת החיסונית לחלבונים שהם מכילים. הכמות הקטנה ביותר תציף את התסמינים מיד ולכן אסור להיחשף אפילו לכמויות מזעריות של האלרגן. צעד שנקט האיחוד האירופי להגנה על אלרגיים מחייב לציין על תוויות המוצרים ועל אריזות משלוחים את 14 המזונות שגורמים לאלרגיות בשכיחות הגבוהה ביותר.

אי סבילות למזון

אי סבילות למזון אינה נגרמת בגלל אלרגיה והתסמינים עשויים להתרחש רק כמה שעות לאחר החשיפה למעורר האלרגיה. דוגמה אחת היא אי סבילות ללקטוז, תופעה שכיחה יחסית. לאדם שסובל מאי סבילות ללקטוז חסר האנזים שמפרק את הלקטוז למרכיביו, ולכן הגוף אינו יכול לעכל אותו. במקרה כזה מתרחשים תסמינים כמו נפיחות, שלשולים וכאבי בטן. בניגוד לאלרגיים, אנשים שסובלים מאי סבילות יכולים לסבול במידה מסוימת את המזון שגופם "חושד בו" ואינם צריכים להימנע כליל מצריכתו.

הפרעה אוטואימונית

הפרעה אוטואימונית מערבת תגובה של המערכת החיסונית לרקמה של הגוף עצמו. סוכרת סוג 1 היא הפרעה אוטואימונית ידועה. היא גורמת לדלקת ולתקיפת רקמות הגוף ולהריסתן. מחלת הצליאק היא הפרעה אוטואימונית שפוגעת במעי הדק. אך במקרים רבים אם משנים את התזונה המצב הפיך.