חדשות ועובדות

עד 500 זנים מחמישה גידולים שונים – שעועית, עדשים, אפונה, דוחן פנינה ודורה – נשמרים בקפידה למשך לפחות 100 השנים הבאות. לרגל חגיגות 100 שנה...

אנה היא השף קונטידוטרית שלנו, וגם שלכם, ל- 100 שנים הבאות "יצירת ממתקים ללא גלוטן דורשת הן תשומת לב מיוחדת בהשוואה לתהליך המסורתי, והן טכנולוגיות...

תזונה ללא-גלוטן היא הטיפול הרפואי היעיל היחיד עבור צליאקים ועבור אנשים הרגישים לגלוטן. עם זאת, יש אנשים הסבורים כי הימנעות מגלוטן – חלבון הקיים בדגנים...

התגובה משתנה מאדם לאדם. כל גוף מגיב באופן שונה. בעוד שיש צליאקים שלא מפתחים תגובה (כלומר, אינם סימפומטיים), ולכן יתכן שהם אף לא יהיו מודעים...

"פרוקטנים הם פחמימות הקיימות באופן טבעי במזונות רבים, מדגנים וקטניות ועד לפירות וירקות מסוימים." מערכת העיכול שלנו אינה מסוגלת לעכל פרוקטנים ביעילות רבה, ויש אנשים...

בתוך ההמולה של חיי היומיום, קל להרגיש מוצף על ידי מטרות ושאיפות גדולות. כאן נכנס לתמונה הכוח של הצבת יעדים קטנים. הרגלים זעירים, הרגלים יומיומיים,...

תתכוננו להתמכר לזרעי צ'יה, המלאים בערכים תזונתיים, ללא גלוטן וידידותיים לסביבה.  עם שם שפירושו "כוח" במאיה העתיקה, אתה יודע שזרעי צ'יה הולכים להיות טובים עבורכם....

האם יש מיונז ללא גלוטן? כל מרכיבי המיונז באופן טבעי ללא גלוטן, לכן מיונז בייתי אינו מכיל גלוטן. זהו לא תמיד המקרה למיונז קנוי. לפעמים...