בורקסים ללא גלוטן במילוי גבינת עיזים

הכנות

מועכים את הגבינה עם מזלג. 

חותכים את העגבניות והזיתים לחתיכות קטנות ומערבבים אותם עם הגבינה, קרם פרש, שמן הזית ותערובת עשבי התיבול, לקבלת תערוב אחידה.. 

מרדדים את הבצק על משטח מקומח למלבן בעובי 2 מ"מ. 

חותכים אותו לריבועים בגודל 8 על 8 ס"מ. 

שמים את שאר חלקי הבצק אחד על השני מבלי ללוש. 

במרכז כל ריבוע שמים כפית מלאה מתערובת הגבינה. 

מברישים את הקצוות במים. 

מקפלים וסוגרים את ריבועי הבצק. 

הפעילו לחץ בעזרת מזלג טבול בקמח. במידת הצורך מברישים בחלב. 

אופים בחום של 220 מעלות במשך 12-15 דקות, עד להזהבה. 

מניחים אותם על נייר סופג, על מנת לספוג את עודפי השמן.