
סקירה כללית
מצרכים
1 חבילת |
|
שוקולד מריר |
150 ג׳ |
חמאה |
175 ג׳ |
סוכר חום |
150 ג׳ |
ביצים טרופות |
3 |
אבקת קקאו |
15 ג׳ |
אבקת אפייה |
1 כפית |
שקדים טחונים |
150 ג׳ |
פירות יער (אוכמניות, תותים...) |
50 ג׳ |
הכנות
- מחממים מראש את התנור ל-170°C ומשמנים תבנית עוגה.
- שוברים את השוקולד המרים לחתיכות ומניחים בקערה עמידה בחום.
- חותכים את החמאה לחתיכות קטנות, מוסיפים לשוקולד ומניחים את הקערה על מחבת עם מים רותחים. כשזה נמס, מורידים את הקערה מהמחבת ומערבבים פנימה את הסוכר. הניחו בצד שיתקרר לכ-10 דקות.
- מקציפים פנימה את הביצים עד לקבלת מרקם סמיך וחלק.
- בוזקים מלמעלה אבקת קקאו ואבקת אפייה ומוסיפים את השקדים הטחונים ופירות היער.
- שוברים 6 מהעוגיות לחתיכות קטנות ומערבבים הכל בזהירות עם כף מתכת.
- מעבירים את התערובת לתבנית (מרובעת, עומק 20 ס״מ) ומחליקים את החלק העליון.
- אופים כ-15 דקות, מוציאים, שוברים לחצי את 3 העוגיות הנותרות ומוסיפים למעלה.
- מחזירים לתנור ואופים עוד כ-15 עד 20 דקות עד שהחלק העליון מעט מתקשה ומתחתיו המרקם צריך להיות מעט רך.
- מקררים בטמפרטורת החדר ואז מוציאים מהתבנית.
- אפשר לאכול את הבראוניז מיד אך עדיף להכניס לקירור במשך הלילה בכלי אטום לאוויר. חותכים לריבועים, מגישים ובתיאבון!