דובשניות ללא גלוטן

דובשניות ללא גלוטן

מוצרים על פי קטגוריה קינוחים, עוגיות ועוגות

סקירה כללית

דובשניות מדהימות עם טעם קרמלי, ממש כאילו קנינו מהסופר! יש משהו בעוגיות האלה שהוא לא רק "ראש השנה".

הן הליווי הצמוד של כל כוס תה או קפה!

מצרכים

סוכר לבן

100 גרם

חלב

50 מ"ל

שמן

40 מ"ל

דבש

50 מ"ל

ביצה

1

קינמון (לא חובה)

1 כפית

מלח

קורט

קמח MIX C

300 גרם

סודה לשתיה

1 כפית

לציפוי מסוכר-

סוכר לבן

100 גרם

מים

50 מ"ל

או

אבקת סוכר

50 גרם

מים

10 מ"ל

הכנות

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. מעבירים את הסוכר לסיר קטן ועל אש בינונית תוך ערבוב מערבבים את הסוכר.
  3. כשהסוכר הופך לקרמל ולפני סף הרתיחה, מכבים את האש וישר מוסיפים, דבש, חלב ושמן. מערבבים. לא לחכות, אחרת הסוכר שהפך לקרמל יתקשה. מצננים כמה דקות.
  4. מוסיפים מלח, קינמון וביצה. מערבבים עד לקבלת נוזל חלק.
  5. מוסיפים את הסודה ואז את הקמח בהדרגה עד לקבלת בצק שניתן ללוש. אם הבצק נוזלי מדי, ניתן להוסיף עוד קמח.
  6. בעזרת ידיים משומנות מחלקים לכדורים קטנטנים ומשטחים אותם מעט על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה.
  7. אופים כ-12 דקות עד שהעוגיות מתייצבות וקצת נסדקות מלמעלה. מצננים.
  8. מרתיחים מים עם סוכר עד שהסוכר נמס, מצננים ומורחים/טובלים את הדובשניות, מחכים שעה עד שהסוכר מתקשה. אם משתמשים באבקת סוכר, פשוט מערבבים מים ואבקת סוכר ומורחים/ טובלים כל דובשנית.
  9. רצוי לשמור את הדובשניות במקרר.