דונאטס

דונאטס

מוצרים על פי קטגוריה קינוחים, עוגיות ועוגות

סקירה כללית

מאכל מתוק אמריקאי טיפוסי העשוי מבצק שמרים. לקשט בזיגוג סוכר, ציפוי שוקולדי או פשוט לפזר עליו אבקת סוכר.

מצרכים

Mix B - מיקס B

500 גר'

גרעיני פסיליום טחונים

1 כפית

מלח

1.5 כפיות

שמרים יבשים

1 חבילה (7-9 גר')

או

שמרים טריים

21 גר'

סוכר

1 כף

ביצה

1

חמאה בטמפרטורת החדר

50 גר'

חלב חמים

380 מ"ל

סוכר

2 כפות

הכנות

  • ערבבו הקמח, קליפות הסיבים והמלח בקערה
  • צרו "בור" במרכז הערימה ומזגו לתוכו את השמרים והסוכר
  • הטמיעו אותו עם מעט מהקמח. הוסיפו 1/3 מהחלב החמים והמתינו לשמרים להתחיל לבעבע.
  • הוסיפו את הביצה והחמאה וערבבו עם שאר החלב במעבד מזון, כ 5 דק', עד קבלת בצק רך
  • הניחו את הבצק על משטח מקומח ועבדו אותו מעט לגליל בצק חלק. חלקו אותו
  • ל 12 חלקים שווים.
  • מכל מנה של בצק יוצרים חתיכות עגולות של כ – 2 ס"מ ויוצרים חור במרכז בקוטר של כ – 3 ס"מ בעזרת ידית של כף עץ
  • תנו לבצק לנוח (ראו מתכון בייגל)
  • הרתיחו במים את הדונאטס אחד אחרי השני למשך דקה וחצי בדיוק כל צד.
  • חממו שמן לטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס בסיר וטגנו את הדונאטס עד שהופכים מושחמים (משני הצדדים)