סקירה כללית
מצרכים
לבסיס | |
6 אריזות (600 גר‘) | |
מלח | ½ כפית |
של חמאה ומסת | 150 ר‘ (חבילה וחצי) |
למילוי הגבינה | |
גבינת מסקרפונה | 250 גר‘ |
גבינת שמנת | 250 גר‘ |
גבינת ריקוטה | 250 גר‘ |
אבקת סוכר | 80 גר‘ (3 כוס) |
מלח | ¼ כפית |
תמצית וניל | כפית |
קליפת תפוז מגוררת | כף |
קליפת ליים מגוררת | כף |
לציפוי | |
שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו | 300 גר‘ |
שוקולד פסיפלורה | 300 גר‘ |
שמן קנולה | 4 כפות |
25x25 כלים: תבנית |
הכנות
- במעבד מזון מרסקים את העוגיות עד לקבלת אבקה. מוסיפים את המלח והחמאה המומסת ומערבבים היטב.
- משטחים את התערובת בתבנית המרופדת בנייר אפייה. מקפיאים ל- 10 דקות.
- במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את כל חומרי המילוי ולאחר מכן יוצקים לבסיס.
- מעבירים למקפיא לשעתיים לפחות.
- 2 ס“מ ומקפיאים לעוד 10 דקות. X2.5 5 .5 חותכים לריבועים של
- ממיסים את שני סוגי השוקולד במיקרו בנפרד, מוסיפים 2 כפות שמן לכל אחד ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- טובלים את הריבועים בשוקולד, מעבירים למגש מרופד בנייר אפייה ומגישים. יש לשמור בהקפאה.
