לחם בסגנון איטלקי

לחם בסגנון איטלקי

מוצרים על פי קטגוריה צמחוני

סקירה כללית

מנה שחובה להגישה לצד פסטה או כמנה ראשונה בפני עצמה, עם שמן זית וחומץ בלסמי. שילוב הבצלים, הפלפלים והאורגנו בלחם משתלב עם מנות רבות.

מצרכים

Mix it! Universal קמח

375 ג‘

שמרים יבשים

1.5 כפיות

מלח

1/2 כפית

אבקה מחלב כחוש

1 כף

שמן זית

1 כף

מים פושרים

350 מ“ל

למילוי:

שמן זית

1 כף

בצל סגול בינוני

1

פלפל אדום

1/2

פלפל צהוב או פלפל ירוק

1/2

עגבניות

6

זיתים ירוקים, חתוכים או קצוצים

8

עלי אורגנו

4 צרורים

הכנות

  • טגן מעט את הבצל הסגול המקולף והחתוך והפלפלים החתוכים במחבת כדי לרככם.
  • ערבב את הקמח, השמרים, המלח ואבקת החלב הכחוש בקערה.
  • הוסף את השמן והמים הפושרים ( 1/3 רותחים, 2/3 קרים)וערבב עד לקבלת תערובת יציבה ואחידה.
  • הנח מחצית מתערובת הלחם בתוך התבנית וצור שכבה של בצל סגול ופלפלים ופזר מעל מחצית מכמות האורגנו.
  • מרח את שארית תערובת הלחם וצפה ברכיבי המילוי הנותרים.
  • כסה בניילון נצמד משומן.
  • הנח לתעורבת לתפוח במקום חמים במשך 45 דקות עד שנפח התערובת עולה בחצי.
  • הסר את הניילון הנצמד, טפטף מעט שמן זית ואפה בתנור שחומם מראש במשך 30 דקות.
  • הגש את הלחם חתוך וחם. לאחר צינון מוחלט, ניתן לאחסן בקופסה אטומה במקום קריר למשך תקופה של עד שלושה ימים.
  • חמם לפני אכילה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
  • הערה: השתמש בתבנית אפייה קטנה ומשומנת או בתבנית מרובעת ומשומנת בגודל 20 ס“מ, ניתן להשתמש בנייר אפייה.