מיני דונאטס מייפל, קינמון ווניל בזיגוג סוכר

מיני דונאטס מייפל, קינמון ווניל בזיגוג סוכר

מוצרים על פי קטגוריה קינוחים, עוגיות ועוגות

סקירה כללית

מצרכים

רכיבים יבשים

Mix It! מסוג Schär של Universal

140 גר‘ (1 כוס קמח)

אבקת אפייה

3 גר‘ (¾ כפית)

סודה לשתייה

3 גר‘ (¾ כפית )

קינמון

כפית

מלח

2 גר‘ (½ כפית )

רכיבים רטובים

ביצה

1

יוגורט

150 גר‘

שמן קנולה

כף

מיץ לימון

כף

מייפל

45 גר‘ (3 כפיות)

תמצית וניל

כפית

לציפוי

אבקת סוכר

150 גר‘ (כוס + 2 כפות)

חלב

80 גר‘ (⅓ כוס)

תמצית מייפל )לא חובה(

½ כפית

תמצית וניל

½ כפית

כלים

תבנית מיני דונאטס

הכנות

  •  מחממים תנור ל- 220 מעלות על מצב טורבו ומשמנים את תבניות הדונאטס בשמן קנולה.
  • בקערה גדולה מערבבים את כל הרכיבים היבשים.
  • בקערה נפרדת טורפים היטב את כל הרכיבים הרטובים.
  • שופכים את קערת הרכיבים הרטובים אל תוך קערת הרכיבים היבשים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  • מעבירים את התערובת שהתקבלה לשק זילוף וממלאים את תבניות הדונאטס כמעט עד לקצה.
  • אופים במשך 6-8 דקות עד שהדונאטס מזהיבים )וקיסם שנועצים יוצא לח(.
  • נותנים לתבנית להתקרר בטמפ‘ החדר במשך מספר דקות ומעבירים למגש.
  • הציפוי: מערבבים בקערה המתאימה למיקרו את אבקת הסוכר עם החלב.
  • מחממים במשך 15 שניות במיקרו, מערבבים ומחזירים לעוד 15 שניות
    )חוזרים על הפעולה במידת הצורך עד שמתקבלת תערובת נוזלית(.
  • מוסיפים לקערה את תמצית המייפל והווניל.
  • טובלים כל דונאטס בתערובת, מעבירים למגש ומגישים.

* יש לשמור את הדונאטס בקופסא אטומה בטמפ‘ החדר.

 

Soft pretzel

מחר יום הסופגניות בארה״ב, אבל למה שרק הם יחגגו? אז סידרנו לכם את מתכון הסופגניות ללא גלוטן הכי ממכר שאי פעם טעמתם – מיני-דונאטס מייפל, וניל וקינמון בזיגוג סוכר! מצרכים:חומרים "יבשים"140 גרם ( כוס) קמח ללא גלוטן אוניברסלי Mix It3 גרם ( 3/4 כפית ) אבקת אפייה3 גרם ( 3/4 כפית ) סודה לשתייהכפית קינמון2 גרם ( חצי כפית שטוחה ) מלחחומרים "רטובים"1 ביצה150 גרם יוגורט1 כף שמן קנולה1 כף מיץ לימון45 גרם ( 3 כפות ) מייפל כפית תמצית וניללציפוי150 גרם ( כוס + 2 כפות ) אבקת סוכר80 מ"ל ( 1/3 כוס ) חלב או חלב שקדים/אורז/סויהחצי כפית תמצית מייפל ( לא חובה )חצי כפית תמצית ונילאופן ההכנה:מחממים תנור ל220 מעלות על מצב טורבו ומשמנים את התבניות בשמן קנולה.בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים.בקערה נפרדת טורפים היטב את כל החומרים הרטובים.שופכים את החומרים הרטובים לתוך קערת החומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד התערובת. מעבירים את התערובת לשק זילוף וממלאים את התבניות כמעט עד לקצה. אופים 6-8 דקות עד שהדונאטס זהובים וקיסם יוצא לח.נותנים להתקרר בטמפ' החדר מספר דקות והופכים למגש.בינתיים מערבבים בקערה מתאימה למיקרוגל את אבקת הסוכר עם החלב.מחממים 15 שניות במיקרו, מערבבים ומחזירים לעוד 15 שניות ( חוזרים על הפעולה שוב עד שהתערובת נוזלית ).מוסיפים את התמציות ומערבבים.טובלים כל דונאט בתערובת ומעבירים למגש/רשת עם נייר אפייה.שומרים את הדונאטס בקופסא אטומה בטמפ' החדר.

Gepostet von Schär am Mittwoch, 30. Mai 2018