עוגת לימון ושקדים ללא גלוטן

עוגת לימון ושקדים ללא גלוטן

מוצרים על פי קטגוריה קינוחים, עוגיות ועוגות

סקירה כללית

 עסיסיותו של הלימון ומתיקותם המרירה של השקדים – מבין המרכיבים היחידים שהופכים עוגה זו לייחודית להפליא. 

 

מתכון זה לעוגת לימון ושקדים ללא גלוטן הוא מתכון שכל אוהבי הלימונים חייבים לנסות להכין. 

טעמיי הלימון נעטפים בצורה נפלאה ברכותה של עוגת הספוג ובפריכותם של השקדים. 

תהנו ממנה ביום שמש קיצי בתור קינוח או בתור נשנוש מתוק להפליא עם המשקה האהוב עליכם. 

זכרו שאפשר לקשט אותה בגרידת לימון, באבקת סוכר ובפירות יער קיציים לבחירתכם. 

מצרכים

לבצק:

גרם קרם פטיסייר

75

גרם סוכר

150

גרם שקדים טחונים

60

ביצים

3

גרם חמאה מומסת

50

גרם קרם פרש

100

לימון אורגני

1

חבילה אבקת אפייה

1/2

כפית מלח

1/4

מעט אבקת סוכר

מעט תמצית וניל

הכנות

  • מחממים מראש תנור ל-180 מעלות. משמנים מגש אפייה בקוטר של 24 ס"מ. בתנור ממסים בקערה מתאימה 50 גרם חמאה. מוציאים מהתנור ומצננים. 
  • מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה והשקדים הטחונים דק. מוסיפים מעט מלח במידת הצורך. 
  • מגרדים את קליפת הלימון מעל התערובת או משתמשים בשמן לימון. 
  • שוברים את הביצים לתוך קערה, מוסיפים סוכר ומקציפים במערבל עד שהתערובת הופכת לבנה וקרמית, ופי שלושה מגודלה המקורי. 
  • שופכים את כל החמאה המומסת לתוך קערה ובוחשים בקרם פרש. 
  • מוסיפים בהדרגה את תערובת השקדים ללא צורך בלישה מרובה. 
  • יוצקים לתוך התבנית ואופים 45 דקות. 
  • חולצים מהתבנית ומצננים. 
  • מפזרים אבקת סוכר ומגישים עם סלט אפרסקים ומלון.