סקירה כללית
חובבי חטיפים ללא גלוטן? מקלות הלחם הללו קלים, מהירים להכנה וסופר טעימים! במתכון הזה של שף אורנית נדגים כיצד להכין אותם בתוספת גבינות וזיתים אך תוכלו להוסיף כל מרכיב נוסף לבחירתכם כמו אגוזים, פירות יבשים, זרעים או תבלינים.
מצרכים
300 גרם |
|
|
שמרים יבשים |
1 כפית |
|
מלח |
1 כפית |
|
סוכר |
1 כפית |
|
שמן זית /צמחי אחר |
1 כף |
|
מים |
250 גרם |
|
תערובת זיתים וגבינה: |
|
|
זיתים קצוצים |
80 גרם |
|
גדושה קמח MIX B |
1 כף |
|
גבנ"צ /מוצרלה /פרמזן מגורדת |
80 גרם |
הכנות
- להניח את כל מצרכי הבצק בקערת מיקסר עם וו לישה וללוש 7 דקות במהירות נמוכה.
- לערבב את הזיתים עם הקמח וגבינות ולהוסיף למיקסר.
- ללוש כדקה עד לבצק אחיד, לכסות ולהניח להתפחה של כחצי שעה.
- להעביר את הבצק למשטח מעט מקומח ולחלק לכ20 חתיכות.
- ללוש מעט כל חתיכת בצק וליצור ממנה מקל.
- להניח על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה, למרוח במעט שמן זית /ביצה ולאפות כ20 דקות או עד להזהבה בתנור שחומם מראש ל180 מעלות.
