סקירה כללית
סלט "ביצים" מחומוס וטופו מוסיף גיוון לשולחן ארוחת הבוקר! קל במיוחד להכנה וטעים להפליא! בישול מהצומח יכול להיות כל כך מגוון, טעים ומפתיע! ללא גלוטן וטבעוני.
מצרכים
1 אריזה |
|
|
עירית |
|
|
גרגירי חומוס |
70 גרם |
|
טופו |
250 גרם |
|
(כאן: טופו רך) |
|
|
מלפפונים חמוצים, קצוצים |
2 |
|
מיונז |
2 כפות |
|
(כאן: מיונז טבעוני) |
|
|
חרדל |
1½ כפיות |
|
חומץ |
2 כפות |
|
(כאן: חומץ תפוחים) |
|
|
ממי הכבישה של המלפפונים החמוצים |
1½ כפות |
|
כורכום |
¾ כף |
|
מלח ופלפל |
|
|
תבלינים |
1 כפית |
|
(חשוב כאן: Kala Namak – מלח הודי שחור) |
הכנות
- מועכים את גרגירי החומוס בקערה בעזרת מזלג. זה בסדר אם נשארים כמה חתיכות קטנות. חותכים את הטופו לקוביות קטנות ומפוררים אותו מעט יותר בעזרת האצבעות. מוסיפים אותו לגרגירי החומוס המעוכים יחד עם המלפפונים החמוצים הקצוצים ומערבבים.
- להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה נפרדת את המיונז הטבעוני, החרדל, החומץ ומי הכבישה של המלפפונים החמוצים. מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל ו-Kala Namak. מניחים במקרר למשך 30 דקות לפחות לפני ההגשה, כדי לאפשר לטעמים להתמזג ולהתפתח.
- קולים קלות את לחם הבית ומורחים עליו בנדיבות מסלט ה"ביצים". מקשטים בעירית טרייה או בנבטי גרגיר הנחלים ומגישים.
