עוגיות יויו

עוגיות יויו

מוצרים על פי קטגוריה קינוחים, עוגיות ועוגות

סקירה כללית

עוגיות מטוגנות מהמטבח הטריפולטאי/מרוקאי, דחוסות מעט, מתובלות בניחוח תפוז ווניל ומצופות בקוקוס. מתוקים מזרחיים זה החיים!

 

מצרכים

קמח Mix C

130 גרם

אבקת אפיה

5 גרם

סוכר

1 כפית מלאה

גרידת תפוז/לימון- אופציה

וניל- אופציה

1/2 כפית

שמן צמחי

15 גרם

מים

20 גרם

ביצה

1

קוקוס טחון (לטבילה)

1 כוס

סירופ סוכר:

מים

1 כוס

סוכר

1.5 כוס

מית לימון

1/2

הכנות

הכנת הסירופ:

  • מביאים לרתיחה את הסוכר והמים, מנמיכים ומבשלים כ- 5 דקות להסמכת הסירופ.
  • מוסיפים מיץ לימון ומצננים.

הכנת העוגיות:

  • מניחים את כל מצרכי הבצק בקערת מיקסר עם וו גיטרה ומעבדים לבצק אחיד.
  • מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות ומרדדים לעובי של כ-1 ס"מ.
  • קורצים עיגולים ובתוכם קורצים עיגול קטן נוסף.
  • מטגנים בשמן עמוק, מומלץ ב- 180 מעלות.
  • מעבירים לנייר סופג ומיד לאחר מכן טובים בסירופ הסוכר שהתקרר לבנתיים.
  • טובלים בקוקוס טחון ומגישים.