סקירה כללית
עוגיות מטוגנות מהמטבח הטריפולטאי/מרוקאי, דחוסות מעט, מתובלות בניחוח תפוז ווניל ומצופות בקוקוס. מתוקים מזרחיים זה החיים!
מצרכים
130 גרם | |
אבקת אפיה | 5 גרם |
סוכר | 1 כפית מלאה |
גרידת תפוז/לימון- אופציה | |
וניל- אופציה | 1/2 כפית |
שמן צמחי | 15 גרם |
מים | 20 גרם |
ביצה | 1 |
קוקוס טחון (לטבילה) | 1 כוס |
סירופ סוכר: | |
מים | 1 כוס |
סוכר | 1.5 כוס |
מית לימון | 1/2 |
הכנות
הכנת הסירופ:
- מביאים לרתיחה את הסוכר והמים, מנמיכים ומבשלים כ- 5 דקות להסמכת הסירופ.
- מוסיפים מיץ לימון ומצננים.
הכנת העוגיות:
- מניחים את כל מצרכי הבצק בקערת מיקסר עם וו גיטרה ומעבדים לבצק אחיד.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות ומרדדים לעובי של כ-1 ס"מ.
- קורצים עיגולים ובתוכם קורצים עיגול קטן נוסף.
- מטגנים בשמן עמוק, מומלץ ב- 180 מעלות.
- מעבירים לנייר סופג ומיד לאחר מכן טובים בסירופ הסוכר שהתקרר לבנתיים.
- טובלים בקוקוס טחון ומגישים.
