סקירה כללית
עוגיות מטוגנות מהמטבח הטריפולטאי/מרוקאי, דחוסות מעט, מתובלות בניחוח תפוז ווניל ומצופות בקוקוס. מתוקים מזרחיים זה החיים!
מצרכים
130 גרם |
|
|
אבקת אפיה |
5 גרם |
|
סוכר |
1 כפית מלאה |
|
גרידת תפוז/לימון- אופציה |
|
|
וניל- אופציה |
1/2 כפית |
|
שמן צמחי |
15 גרם |
|
מים |
20 גרם |
|
ביצה |
1 |
|
קוקוס טחון (לטבילה) |
1 כוס |
|
סירופ סוכר: |
|
|
מים |
1 כוס |
|
סוכר |
1.5 כוס |
|
מית לימון |
1/2 |
הכנות
הכנת הסירופ:
- מביאים לרתיחה את הסוכר והמים, מנמיכים ומבשלים כ- 5 דקות להסמכת הסירופ.
- מוסיפים מיץ לימון ומצננים.
הכנת העוגיות:
- מניחים את כל מצרכי הבצק בקערת מיקסר עם וו גיטרה ומעבדים לבצק אחיד.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות ומרדדים לעובי של כ-1 ס"מ.
- קורצים עיגולים ובתוכם קורצים עיגול קטן נוסף.
- מטגנים בשמן עמוק, מומלץ ב- 180 מעלות.
- מעבירים לנייר סופג ומיד לאחר מכן טובים בסירופ הסוכר שהתקרר לבנתיים.
- טובלים בקוקוס טחון ומגישים.
