סקירה כללית
עוגה טעימה במיוחד, עם ארומה מתוקה וטיפוסית של עוגת גזר. בריאה וטבעית – כולם אוהבים אותה!
מצרכים
80 גר' | |
:לעוגה | |
גזר מגורד | 300 גר' |
שקדים מקולפים וטחונים לאבקה | 300 גר' |
קליפת לימון מגורדת | 1 |
ביצים | 6 |
סוכר | 225 גר' |
מיץ לימון | 30 מ"ל |
אבקת אפיה | 1 כף |
:אופציונלי | |
קינמון | 2 כפיות |
:לקישוט העוגה | |
אבקת סוכר | מעט |
שקדים | חופן |
הכנות
- חממו התנור ל – 180° לשמן תבנית אפיה עגולה, קוטר 24 ס"מ ולקמח מעט.
- הפרידו חלבונים וחלמונים וטרפו את החלבונים עד קבלת קציפה עם "פסגות" יציבות.
- טירפו את החלמונים בקערה עם הסוכר, עד קבלת קצף. הוסיפו את השקדים, הגזרים, זסט הלימון, המלח והקינמון.
- לערבב בנפרד את הקמח ואבקת האפייה ולקפל בזהירות אל תוך תערובת החלמונים.
- את הבלילה להוסיף בעדינות אל החלבונים המוקצפים.
- למזוג את התערובת (של החלבונים ושל החלמונים) אל תוך תבנית האפיה.
- אפו במרכז התנור כשעה.
- בדקו בעזרת קיסם האם העוגה מוכנה (על הקיסם לצאת נקי)
- לפני ההגשה: אבקו את העוגה באבקת סוכר וקשטו עם שקדים.
