סקירה כללית
עוגה טעימה במיוחד, עם ארומה מתוקה וטיפוסית של עוגת גזר. בריאה וטבעית – כולם אוהבים אותה!
מצרכים
80 גר' |
|
|
:לעוגה |
|
|
גזר מגורד |
300 גר' |
|
שקדים מקולפים וטחונים לאבקה |
300 גר' |
|
קליפת לימון מגורדת |
1 |
|
ביצים |
6 |
|
סוכר |
225 גר' |
|
מיץ לימון |
30 מ"ל |
|
אבקת אפיה |
1 כף |
|
:אופציונלי |
|
|
קינמון |
2 כפיות |
|
:לקישוט העוגה |
|
|
אבקת סוכר |
מעט |
|
שקדים |
חופן |
הכנות
- חממו התנור ל – 180° לשמן תבנית אפיה עגולה, קוטר 24 ס"מ ולקמח מעט.
- הפרידו חלבונים וחלמונים וטרפו את החלבונים עד קבלת קציפה עם "פסגות" יציבות.
- טירפו את החלמונים בקערה עם הסוכר, עד קבלת קצף. הוסיפו את השקדים, הגזרים, זסט הלימון, המלח והקינמון.
- לערבב בנפרד את הקמח ואבקת האפייה ולקפל בזהירות אל תוך תערובת החלמונים.
- את הבלילה להוסיף בעדינות אל החלבונים המוקצפים.
- למזוג את התערובת (של החלבונים ושל החלמונים) אל תוך תבנית האפיה.
- אפו במרכז התנור כשעה.
- בדקו בעזרת קיסם האם העוגה מוכנה (על הקיסם לצאת נקי)
- לפני ההגשה: אבקו את העוגה באבקת סוכר וקשטו עם שקדים.
