סקירה כללית
קינוח קלאסי וטעים שכל כך קל להכין אותו ואידיאלי לבישול (ואכילה) עם ילדים! עוגת הספוג היא קלאסיקה נצחית. נקראת כך (באנגלית פאונד) בגלל שהמתכון דרש באופן מסורתי פאונד של סוכר, חמאה, ביצים וקמח. זהו פלא ספוגי לח וחמאתי, נמס בפה. מתכון זה מספק טוויסט מודרני ללא גלוטן במתכון המסורתי של עוגת הפאונד, תוך התאמתו כדי לוודא שתקבלו ביס סופר אוורירי עם קרום זהוב. אכלו אותה עם הקפה של הבוקר להתחלה מתוקה של הבוקר, או מעליו פירות או קרם והגישו כקינוח. היא גם נשמרת ממש טוב, מה שהופך אותה לצידה מושלמת לפיקניקים בקיץ בפארק..
מצרכים
220 | |
גרם סוכר | 150 |
גרם חמאה בטמפ' החדר | 125 |
ביצים M | 3 |
גרם אבקת אפיה | 8 |
מ"ל חלב | 125 |
הכנות
- הניחו למצרכים להגיע לטמפרטורת החדר וחממו מראש את התנור לטמפרטורה המתאימה כפי שמוצג להלן.
- מקציפים את החמאה עד לקבלת קרם. מוסיפים מחצית מהסוכר לקרם ומקציפים לעוד 2 דקות עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את החלמון, אבקת האפייה והחלב וטורפים אותם יחד.
- מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר עד שנוצרות מין פסגות ומוסיפים לתערובת.
- יוצקים את התערובת לתבנית קפיצית משומנת ומקומחת ואופים בתנור שחומם מראש ל-180°C למשך כ- 50 דקות.
- מפזרים אבקת סוכר, ריבה או פירות טריים לפי הצורך.
- טיפ: להכנת עוגת שוקולד מוסיפים 2 כפות אבקת קקאו לא ממותק לבצק.
