עוגת קי ליים

עוגת קי ליים

מוצרים על פי קטגוריה קינוחים, עוגיות ועוגות

סקירה כללית

עוגת קי ליים ללא גלוטן…? ועוד איך!

מצרכים

ביסקוויטים ללא גלוטן של שר Petit Biscotto Classico

165 גר׳

סוכר

כפית

חמאה

100 גר׳

חלב מרוכז ממותק

400 גר׳

מיץ לימון

120 מ״ל

גרידת לימון דקה מלימון אחד

חלמוני ביצה

4

להגשה

קצפת

150 מ״ל

הכנות

  • פוררו את הביסקוויטים.
  • המיסו את החמאה ושלבו פנימה את הסוכר ופירורי הביסקוויטים.
  • הכניסו את התערובת לכלי פאי עגול (22 ס״מ קוטר) והדקו מטה עם האצבעות כדי לייצר את הבסיס. הביאו את הבסיס גם לקצוות.
  • אפו 6 דקות.
  • ערבבו את החלב המרוכז, מיץ לימון, גרידת לימון וחלמוני הביצים עד לקבלת תערובת אחידה.
  • מזגו את התערובת לתוך בסיס הפאי.
  • צננו את הפאי 4 שעות לפחות, עדיף ללילה שלם.
  • אפשר להגיש עם קצפת שגם ניתן להמתיק אותו עם מעט סוכר.

מֵידָע:

  • על מנת להמנע מהתפתחות סלמונלה בביצים, על הביצים להשמר במקרר בטמפרטורה מקסימלית של 7 מעלות צלזיוס.
  • ניתן לפסטר את הביצים ב"אמבטיית מים" בטמפרטורה שבין 57-59 מעלות זלציוס. רצוי בעזרת מדחום מתאים.