עוגת שוקולד עשירה

עוגת שוקולד עשירה

מוצרים על פי קטגוריה קינוחים, עוגיות ועוגות

סקירה כללית

הרשימו אנשים עם עוגת שוקולד ראוותנית ומרשימה. עוגה עשירה וטעימה בטירוף, שהטועמים אותה לא ידמיינו שהיא ללא גלוטן!

מצרכים

לעוגת הספוג

Schär Mix it Universal - מיקס IT

400 גר'

אבקת קקאו

90 גר'

אבקת אפיה

6 כפיות

בטמפ' החדר

300 גר'

סוכר

330 גר'

ביצים גדולות

6

חלב

4,5 כפות

תמצית וניל

2,5 כפיות

למילוי

חמאה בטמפ' החדר

500 גר'

אבקת סוכר

1,2 קג'

תמצית ונילה

1 כף

חלב

4 כפות

שוקולד מריר

150 גר'

אבקת קקאו

75 גר'

לקישוט

Schär Mini Sorrisi עוגיות סנדביץ' שר

1 חבילה

מגוון עוגיות שר ללא גלוטן

הכנות

  • חממו תנור לטמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס
  • הניחו את החמאה והסוכר בקערה וטרפו היטב למשך 1-2 דק' בעזרת מיקסר חשמלי, עד לקבלת תערובות קלה ובהירה.
  • הוסיפו את שאר רכיבי עוגת הספוג וערבבו בעזרת המיקסר ל 2 דק' נוספות.
  • מזגו התערובת לשני תבניות בקוטר 2- ס"מ, משומנות עם נייר אפייה בבסיסן.
  • אפו כ – 30 דק' או עד שמקבלים תחושה קפיצית בעוגה.
  • להשאיר את העוגות בתבנית עד לצינון מלא לפני הפיכתן והוצאתן לרשת צינון

להכנת המילוי וקישוט העוגה

  • טירפו את החמאה, אבקת הסוכר, תמצית הוניל והחלב עד לקבלת מאסה בעלת מרקם רך.
    הוציאו מהמאסה 2 כפות נדיבות לקערה אחת (לקישוט העוגה) ועוד 4 כפות (השארית),לקערה שניה (למילוי)
  • פוררו 4 עוגיות סנדוויץ' במילוי קרם חלב לתוך קרם החמאה על מנת לייצר את המילוי, ומירחו באופן שווה על שתי שכבות העוגה וחברו אותן כסנדוויץ".
  • המיסו את השוקולד בבן מארי או במיקרוגל
  • הוסיפו את השוקולד המומס אל תוך קרם החמאה וערבבו היטב. הוסיפו חלב במידת הצורך על מנת לקבל מרקם רך. מרחו את קרם החמאה על העוגה וצדדיה.
  • עטרו את העוגה במגוון עוגיות שר ללא גלוטן שאתם אוהבים.
  • לעיטור תחתית העוגה (כמו בתמונה) יש להשתמש ב – 16 עוגיות.