סקירה כללית
פיצה או לחם -בצק אחד לשני מתכונים!
מצרכים
150 גר' |
|
|
שמרים טריים |
5 גר' |
|
מים פושרים |
120 מ"ל |
|
מלח |
5 גר' |
|
שמן זית |
1 כף |
|
רסק עגבניות |
4 כפות |
|
גבינת מוצרלה |
125 גר' |
|
מלח |
קורט |
|
אורגנו |
מעט |
|
לבבות ארטישוק |
חופן |
|
פטריות |
חופן |
הכנות
- המיסו את השמרים במים הפושרים (השאירו מעט מהמים בצד). הוסיפו את הקמח המנופה והחלו ללוש.
- המיסו את המלח בשארית המים הפושרים, והוסיפו לתערובת. לבסוף הוסיפו את שמן הזית והמשיכו ללוש.
לפיצה:
- הפכו את הבצק לכדור ותנו לו לתפוח במקום לח וחמים, למשך כ – 30 דקות. כאשר הוא הכפיל את נפחו, רדדו אותו בעזרת מערוך והניחו על נייר אפייה, על פני מגש שטוח של התנור.
- מרחו את הבצק המרודד ברוטב עגבניות, פזרו קוביות מוצרלה והוסיפו תוספות לבחירתכם.
- הכניסו לאפיה בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיווס לכ- 30 דקות.
ללחם
- עצבו את הבצק לצורת כיכר לחם. הניחו על נייר אפייה המונח על מגש, כסו ואפשרו לבצק לתפוח, רצוי במקום לח וחמים, למשך כ – 30 דק'.
- לאחר שהכפיל את נפחו, אפו אותו בתנור שחומם מראש ל – 200 מעלות צלזיוס למשך כ – 30 דק'.
