פיצה או לחם

הכנות

• המיסו את השמרים במים הפושרים (השאירו מעט מהמים בצד). הוסיפו את הקמח המנופה והחלו ללוש.
• המיסו את המלח בשארית המים הפושרים, והוסיפו לתערובת. לבסוף הוסיפו את שמן הזית והמשיכו ללוש.

לפיצה:

• הפכו את הבצק לכדור ותנו לו לתפוח במקום לח וחמים, למשך כ – 30 דקות. כאשר הוא הכפיל את נפחו, רדדו אותו בעזרת מערוך והניחו על נייר אפייה, על פני מגש שטוח של התנור.
• מרחו את הבצק המרודד ברוטב עגבניות, פזרו קוביות מוצרלה והוסיפו תוספות לבחירתכם.
• הכניסו לאפיה בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיווס לכ- 30 דקות.

ללחם

• עצבו את הבצק לצורת כיכר לחם. הניחו על נייר אפייה המונח על מגש, כסו ואפשרו לבצק לתפוח, רצוי במקום לח וחמים, למשך כ – 30 דק'.
• לאחר שהכפיל את נפחו, אפו אותו בתנור שחומם מראש ל – 200 מעלות צלזיוס למשך כ – 30 דק'.