סקירה כללית
מתכון הפסטה הביתי האהוב עלינו- מ-6 מרכיבים, קל להכנה בידיים או עם מכונת פסטה.
מצרכים
|
שמן זית |
30 מ״ל |
|
מלח |
4 גרם |
|
ביצים בינוניות |
4 |
380 גרם |
|
|
למי הבישול |
|
|
מלח |
1 קורט |
|
שמן |
טיפה |
הכנות
- מוודאים כי כל החומרים הם בטמפרטורת החדר.
- בקערה שמים את השמן, הביצים והמלח, ומעליהם את הקמח. לשים את התערובת היטב.
- נותנים לבצק לנוח ל-20 דקות ולאחר מכן מרדדים אותו לפי הצורך או מעבדים אותו בעזרת מכונת פסטה.
- בסיר מביאים את המים לרתיחה, מוסיפים את המלח והשמן ולאחר מכן את הפסטה הטרייה.
- כאשר משתמשים במכונת פסטה אוטומטית, מכניסים תחילה את החומרים היבשים למכונה ומעבדים אותם, לאחר מכן מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ולבסוף את השמן.
