קנטוצ'יני (ביסקוטי שקדים)

קנטוצ'יני (ביסקוטי שקדים)

מוצרים על פי קטגוריה קינוחים, עוגיות ועוגות

סקירה כללית

ביסקוטי השקדים הפריכים האלו ויין הקינוח Vin Santo נועדו לזה לזה: באופן לא מפתיע, המתוקים הטוסקניים המסורתיים האלו בדרך כלל מלווים ביין זהוב מתוק.

מצרכים

קמח Mix C Pâtisserie

200 גרם

שקדים טחונים

60 גרם

סוכר

150 גרם

אבקת אפיה

5 גרם

מלח

מעט

ביצים

3

אמרטו - אופציה

כף

אגוזים - מלך, פקאן, לוז וכו'

200 גרם

הכנות

  • לערבב את המצרכים היבשים, להוסיף את הביצים והאמרטו ולערבב לבצק אחיד. ניתן להיעזר במיקסר עם וו גיטרה.
  • להוסיף את האגוזים ולערבב שוב כדקה עד שהם מתפזרים בצורה אחידה בבצק.
  • לחלק לשניים ובידיים רטובות ליצור שתי כיכרות מאורכות.
  • לאפות כ20 דקות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות עד שצבען זהוב.
  • לצנן, לפרוס לפרוסות דקות ולאפות בתנור לייבוש על 150 מעלות.
  • לשמור בקופסה אטומה, ניתן גם להקפיא.