
סקירה כללית
ביסקוטי השקדים הפריכים האלו ויין הקינוח Vin Santo נועדו לזה לזה: באופן לא מפתיע, המתוקים הטוסקניים המסורתיים האלו בדרך כלל מלווים ביין זהוב מתוק.
מצרכים
200 גרם |
|
שקדים טחונים |
60 גרם |
סוכר |
150 גרם |
אבקת אפיה |
5 גרם |
מלח |
מעט |
ביצים |
3 |
אמרטו - אופציה |
כף |
אגוזים - מלך, פקאן, לוז וכו' |
200 גרם |
הכנות
- לערבב את המצרכים היבשים, להוסיף את הביצים והאמרטו ולערבב לבצק אחיד. ניתן להיעזר במיקסר עם וו גיטרה.
- להוסיף את האגוזים ולערבב שוב כדקה עד שהם מתפזרים בצורה אחידה בבצק.
- לחלק לשניים ובידיים רטובות ליצור שתי כיכרות מאורכות.
- לאפות כ20 דקות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות עד שצבען זהוב.
- לצנן, לפרוס לפרוסות דקות ולאפות בתנור לייבוש על 150 מעלות.
- לשמור בקופסה אטומה, ניתן גם להקפיא.