סקירה כללית
פילה מוסר ים בציפוי פירורי לחם, מיני תפוחי אדמה, טימין וסלט טרי.
חגגו את השנה החדשה עם שילוב מושלם של פילה דגים ופירורי לחם.
מצרכים
|
חתיכות פילה של דג מוסר ים |
4 |
1 |
|
|
ביצים |
2 |
|
תפוחי אדמה, קטנים |
10 |
|
רי |
|
|
כפות חמאה |
2 |
|
מלח ופלפל |
|
|
סלט טרי |
הכנות
- מייבשים את פילה הדג באמצעות נייר סופג.
- טוחנים את הקרוסטיני בבלדר ליצירת פירורי לחם.
- בקערה רדודה, טורפים את הביצים עד לקבלת תערובת אחידה.
- טובלים את חתיכות הפילה בתערובת הביצים, ולאחר מכן בפירורי הלחם, ולוחצים מעט את הפירורים בכדי לעזור להם להיצמד. מניחים את חתיכות שניצל הדגים בצלחת לפני הטיגון.
- מרפדים מחבת טפלון בנייר אפייה ומניחים מעל את חתיכות הדגים.
- מטגנים מעל האש כ-20 דקות.
- חותכים את תפוחי האדמה לחצאים ומכניסים למחבת גדולה מעל אש בינונית עם 2 כפות חמאה, מטגנים עד שהחמאה נמסה והקצף מתחיל לשקוע.
- מניחים את חתיכות הפילה בצלחת, לצד תפוחי האדמה והסלט הטרי.
- מטבלים עם מלח ופלפל לפי הטעם.
- מגישים חם לצד חתיכות לימון.
