
סקירה כללית
פילה מוסר ים בציפוי פירורי לחם, מיני תפוחי אדמה, טימין וסלט טרי.
חגגו את השנה החדשה עם שילוב מושלם של פילה דגים ופירורי לחם.
מצרכים
חתיכות פילה של דג מוסר ים |
4 |
1 |
|
ביצים |
2 |
תפוחי אדמה, קטנים |
10 |
רי |
|
כפות חמאה |
2 |
מלח ופלפל |
|
סלט טרי |
הכנות
- מייבשים את פילה הדג באמצעות נייר סופג.
- טוחנים את הקרוסטיני בבלדר ליצירת פירורי לחם.
- בקערה רדודה, טורפים את הביצים עד לקבלת תערובת אחידה.
- טובלים את חתיכות הפילה בתערובת הביצים, ולאחר מכן בפירורי הלחם, ולוחצים מעט את הפירורים בכדי לעזור להם להיצמד. מניחים את חתיכות שניצל הדגים בצלחת לפני הטיגון.
- מרפדים מחבת טפלון בנייר אפייה ומניחים מעל את חתיכות הדגים.
- מטגנים מעל האש כ-20 דקות.
- חותכים את תפוחי האדמה לחצאים ומכניסים למחבת גדולה מעל אש בינונית עם 2 כפות חמאה, מטגנים עד שהחמאה נמסה והקצף מתחיל לשקוע.
- מניחים את חתיכות הפילה בצלחת, לצד תפוחי האדמה והסלט הטרי.
- מטבלים עם מלח ופלפל לפי הטעם.
- מגישים חם לצד חתיכות לימון.