סקירה כללית
לחם חום, מה שמוכר לנו כלחם מקמח מלא, הוא התוספת הבריאה המושלמת להגשה לצד מאכלים רבים, במיוחד עם מקפידים על תזונה מאוזנת. כל מה שרק נותר הוא לעקוב אחר המתכון הקל והפשוט, וליהנות מטעם נהדר שכולו ללא גלוטן.
מצרכים
300 | |
גרם סוכר | 40 |
גרם מלח דק | 10 |
גרם שמרים יבשים | 8 |
מ״ל חלב פושר | 300 |
גרם חמאה | 50 |
ביצים | 2 |
מ״ל חומץ | 5 |
הכנות
בקערה, מערבבים את כל החומרים חוץ מהחלב יחדיו באמצעות מיקסר חשמלי, ומוסיפים את כמות החלב הפושר עד לקבלת תערובת אחידה. ממשיכים ללוש את התערובת עד לקבלת בצק אחיד.
מוסיפים קמח לפי הצורך של הבצק, כף אחר כף, עד לקבלת בצד אחיד ונקי מנקבוביות.
מניחים בצד לתסיסה למשך שעה וחצי במקום חמים. לאחר מכן, מגלגלים את הבצק לרולדה ומניחים על תבנית אפייה משומנת היטב בכף חמאה.
מחממים את התנור ל-180 מעלות, ואופים במשך 20 דקות.
כדי להוסיף ללחם טעם ייחודי ומראה יפה, ניתן להוסיף לבצק שומשום, קצח או פירות יבשים תוך כדי הלישה.
