סקירה כללית
מצרכים
500 ג׳ |
|
|
מלח |
1.5 כפיות |
|
חמאה |
30 ג׳ |
|
שמרי בירה |
20 ג׳ |
|
מים פושרים |
650 מ״ל |
|
חלב פושר |
150 מ״ל |
|
ביצים |
2 |
|
מלח גס |
קורט |
|
סוכר ענבים |
קורט |
|
סודה לשתיה |
50 ג׳ |
הכנות
- סננו את הקמח לקערה, צרו בור באמצע ופוררו את השמרים לבור.
- פזרו את הסוכר על השמרים וערבבו לבצק ראשוני עם החלב ומעט קמח.
- כסו והשאירו במקום חם ל-10 דקות שיתפח.
- בינתיים הרתיחו את המים במחבת עם מלח וסודה לשתיה. הניחו בצד שיתקרר.
- הוסיפו לבצק את כל המרכיבים שנותרו תוך שאתם מערבבים ומוסיפים בהדרגה את הנוזל. הבצק צריך להיות חלק וגמיש.
- חלקו את הבצק ל-8 חלקים שווים והכינו צורות של מקל או בייגל.
- תטבלו את הצורות במים המלוחים שהכנתם והניחו על מגש אפייה מעל נייר אפייה ופזרו מעליהם את המלח הגס.
- כסו והניחו במקום חם ל-30 דקות שיתפחו ואז הכניסו לתנור שחיממתם מראש ל-200 מעלות למשך 20 דקות עד שישחימו.
- וזהו! בתיאבון.
