סקירה כללית
מצרכים
140 גר‘ (כוס ) |
|
140 גר‘ (כוס ) |
|
|
זוקיני מגוררים על פומפייה |
3 |
|
מלח |
כפית |
|
עגבניות מיובשות |
כוס |
|
ביצים |
2 |
|
חלב / משקה סויה |
240 מ“ל (כוס ) |
|
כלים: תבנית מאפינס |
|
|
שמן זית |
100 מ“ל (½ כוס) |
|
דבש |
כף |
|
מלח |
כפית |
|
פלפל שחור גרוס |
כפית |
|
אבקת אפייה |
10 גר‘ (שקית ) |
|
עלי בזיליקום קצוצים |
½ כוס |
|
גבינת פטה חתוכה לקוביות |
200 גר‘ |
|
גרעיני חמנייה |
½ כוס |
הכנות
- מחממים תנור ל 200 מעלות על מצב טורבו ומשמנים תבנית מאפינס בשמן זית.
- מערבבים את הזוקיני המגורר עם כפית מלח ומניחים במסננת להגיר נוזלים.
- משרים את העגבניות המיובשות כ 10- דקות במים רותחים, מסננים וקוצצים.
- מערבבים בקערה את הביצים, החלב, שמן הזית והדבש.
- בקערה גדולה נפרדת, מערבבים את הקמחים, המלח, הפלפל ואבקת האפייה.
- סוחטים את הזוקיני מנוזלים, מוסיפים לקערת ‘הרטובים‘ ומערבבים היטב.
- שופכים את התערובת הנוזלית לתערובת ‘היבשים‘, יחד עם העגבניות המיובשות והבזיליקום. מערבבים עד לקבלת מרקם אחיד.
- מעבירים את התערובת לתבנית המאפינס וממלאים עד ל ¼ הגובה. מפזרים קוביות גבינת פטה וממלאים עד ל ¾ מהגובה.
- מפזרים בכל תבנית גרעיני חמנייה ואופים במשך 20-25 דקות (ד שקיסם הננעץ במאפינס יוצא עם פירורים לחים).
* יש להוציא את המאפינס מהתבנית סמוך להוצאתם מהתנור על מנת שלא ימשיכו להאפות מחום התבנית.
