סקירה כללית
מצרכים
500 גר׳ |
|
|
חמאה |
300 גר׳ |
|
סוכר |
150 גר׳ |
|
תמצית ונילה בורבון |
10 גר׳ |
|
ביצים |
2 |
|
חלמונים |
2 |
|
קמח שקדים |
60 גר׳ |
|
לקישוט ריבת דומדמניות ואבקת סוכר |
הכנות
- הקציפו את החמאה, סוכר ותמצית ונילה במשך 10 דקות במיקסר.
- הוסיפו ביצים וחלמונים וערבבו ל-10 דק׳ נוספות עד לקבל תערובת רכה.
- הוסיפו לתערובת את הקמח, ערבבו במהירות. הבצק עדיין רך יחסית כי הוא עדיין מתייבש.
- עיטפו את הבצק בניילון מקומח ושימו במקרר לשעה.
- רדדו את הבצק על משטח עבודה מקומח לעובי של 2 מילימטר.
- עם חותך בצורה מיוחדת, חתכו מספר זהה של עיגולים רגילים ועיגולים עם לב חסר באמצע.
- אפו בתנות ב-175 מעלות במשך 10-12 דק׳. הניחו את העוגיות, מרחו ריבה על העיגולים השלמים וסיגרו את העוגיה עם העיגולים עם לב חסר. לסיום פזרו אבקת סוכר. יאמממממי!
