סקירה כללית
פשטידת קישואים בגרטן עם פירורי הלחם ללא גלוטן פאן גרטי, קלה להכנה למעולה לארוחת צהריים, ערב או לאירוח.
מצרכים
|
4-5 קישואים |
|
|
500 גרם עגבניות בשלות |
|
|
1 בצל |
|
|
מלח |
|
|
פלפל שחור |
|
|
2 כפות שמן זית |
|
|
לרוטב: |
|
|
200 גרם גבינת ריקוטה (גבינה מחלב פרה מפוסטר) |
|
|
50 גרם גבינת פרמז׳ן, מגורדת |
|
|
1 ביצה |
|
|
1 כוס חלב |
|
|
קורט מלח |
הכנות
- פורסים את הקישואים לאורכם ליצירת פרוסות עבות, ומכניסים אותם לסיר עם מים רותחים ומלח למשך כמה דקות לרתיחה.
- לרוטב העגבניות:
- קוצצים את הבצל, מרתיחים את העגבניות בסיר עם מים רותחים ומלח, מורידים להם את הקליפה, וחותכים לחתיכות קטנות.
- מכניסים את המרכיבים למחבת עם שמן זית, מלח ופלפל שחור ומבשלים במשך 10 דקות.
- לרוטב הגבינה:
- בקערה, מערבבים חלב, ביצה, ריקוטה, פרמז׳ן ומלח, עד לקבלת תערובת אחידה.
- בתבנית אפיה עמידה בחום ומשומנת קלות, מניחים שכבת קישואים ומעליה שכבה של רוטב העגבניות.
- ממשיכים להרכיב שכבות של הקישואים ורוטב העגבניות לסירוגין, עד למיצוי כל המרכיבים
- מפזרים מעל גבינת פרמז׳ן ופירורי לחם ללא גלוטן. אופים בתנור שחומם מראש ל-170°C למשך 40 דקות.
