רגישויות אחרות הקשורות לגלוטן

מחלת הצליאק ואי סבילות ללקטוז  מחלת הצליאק ואי סבילות לגלוטן וללקטוז הם מצבים רפואיים שונים לחלוטין ובכל זאת רבים סובלים משניהם. כפי שניווכח בהמשך יכול...

יש יותר מלכודות גלוטן ממה שנדמה לכם ... למשל במקרה של סושי... עם האורז, הדגים והאצות אין שום בעיה, אבל בחלק מהמסעדות מתבלים אותו בדגנים...

הפרעות בעיכול ואי סבילויות למיניהן מביאות יותר ויותר אנשים להימנע מצריכת גלוטן. גלוטן הוא חלבון טבעי שקיים בדגנים כמו חיטה, שעורה, כוסמין, שיפון, קמוט וטריטיקייל.   

חובה לסמן בבירור על תוויות מוצרי מזון את תכולת הגלוטן שלהם.  

יש כל מיני סיבות להתחיל דיאטה נטולת גלוטן, לקטוז או בוטנים: אלרגיה, אי סבילות או הפרעה אוטואימונית שמחייבת הימנעות מאכילת מזונות כאלה ואחרים.

כשלמעשה ההבדלים ביניהן משפיעים על התזונה ברמה היומיומית.

רגישות לגלוטן ולחיטה היא הפרעה תפקודית שקשורה לגלוטן ואינה אלרגיה. גופם של אנשים הרגישים לחיטה ולגלוטן מגיב לגלוטן או לרכיבים אחרים בחיטה בתסמינים לא ספציפיים....

אלרגיה לחיטה היא תגובת יתר של המערכת החיסונית לחיטה.