אלרגיה לחיטה היא תגובת יתר של המערכת החיסונית לחיטה.
אלרגיה לחיטה יכולה ללבוש צורות שונות. בניגוד לאלרגיה לדשא, לא אבקת החיטה היא שמעוררת את האלרגיה אלא החלבונים בחיטה. במיוחד בילדות, חיטה היא אחד האלרגנים העיקריים. אך במרבית המקרים האלרגיה לחיטה נפתרת מעצמה עד גיל בית הספר. אך במבוגרים אלרגיות לחיטה הן בדרך כלל קבועות ומופיעות רק בסמיכות למאמץ גופני (תגובה אלרגית משנית למאמץ תלוי חיטה [WDEIA]) או כאסטמת האופים אשר שאיפת אלרגנים בקמח חיטה מעוררת אותה.
תסמיני אלרגיה לחיטה
התסמינים הראשוניים לאלרגיה לחיטה באים לידי ביטוי בעור ובדרכי הנשימה, לעיתים קרובות מיד לאחר הארוחה. היא עלולה לגרום גם להפרעות עיכול שעלולות להופיע לאחר זמן מה.
תסמינים אפשריים:
- בפה, באף, בעיניים ובגרון: בליעה, גירוד או תחושה מעקצצת
- בעור: אסתמה של העור או סרפדת
- בריאות: מצוקה נשימתית, אסתמה או אסתמת האופים
- במעיים: התכווצויות, בחילות, הקאות, נפיחות או שלשולים
אבחון אלרגיה לחיטה
בדומה לאלרגיות אחרות, יש לתעד את תסמיניה של האלרגיה לחיטה ביומן מזון ותסמינים. בשלב הבא מבצעים בדיקת דם לאיתור נוגדני IgE ותבחין עור. אם התסמינים דומים לתסמיני צליאק, כלומר מופיעים התכווצויות, שלשולים או בחילות אחרי צריכת חיטה, חשוב לשלול צליאק לפני המשך הבירור. כדי לא לסלף את האבחון לא משנים את התזונה לנטולת חיטה או גלוטן עד לאחריו.
הטיפול באלרגיה לחיטה
הטיפול העיקרי באלרגיה לחיטה הוא שינוי התזונה. אחרי שאלרגולוג אבחן חד-משמעית אלרגיה לחיטה, מוציאים מהתפריט חיטה וסוגי דגנים המיוחסים לאלרגיה. חשוב לזכור שהיא מסתתרת במזונות מעובדים רבים שלא היינו חושדים שמכילים גם חיטה. למשל לחם שיפון עלול להכיל גם חיטה. מוצרים נטולי גלוטן שונים ממוצרים נטולי חיטה כי הם עשויים להכיל עמילן חיטה נטול גלוטן, שמי שאלרגי לחיטה לא אמור לצרוך אותו. לכן חשוב להקפיד לקרוא את תווית המוצר לפני רכישתו או לברר עם המוכר/ת מה תכולת המוצר המדויקת.
כדי להבטיח שהתזונה מאוזנת למרות הדיאטה החדשה וכדי להכיר אלטרנטיבות לבישול ואפייה רצוי להתייעץ עם תזונאי/ת.
האם את/ה רופא/ה או דיאטנ/ית? תמצא/י מידע מפורט על תסמונת המעי הרגיז ב- Dr. Schär Institute, פלטפורמת המידע למומחים על אי סבילות לגלוטן ודיאטה נטולת גלוטן.
